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如何在冷库工程中做物理除霉的方法介绍

来源:http://www.gzxtlk.com/news671985.html 发布时间:2021-08-25 10:55:00

霉菌在冷库生长时,孢子会飞向各处,污染储存在库房的物品产品。霉菌本身是无害的,不会产生毒素,但是如果生产出来,商品的外观会大打折扣,还会促进肉的腐烂。所以人们一直注重除霉,但虽然现有的除霉方法很多,但实施起来并不方便。本章小编将告诉你如何在冷库工程中做物理除霉的方法。

采用温度、湿度、紫外线、高频电、铜丝网过滤等物理手段去除霉菌。霉菌生长的温度一般在-6至40之间。由于这个原因,在低温储存中很少看到霉菌生长,热碱水也可以杀死工具和设备上的霉菌。

霉菌的生长与温度有很大关系,所以温度控制只能适当使用。较好是用紫外线去霉方法,既能杀菌,又能去霉,还有一定的除臭作用。但这只能在直接照射的部位起作用,一般每立方米用0。33 ~ 3 瓦特的紫外线在2米的距离照射6小时即可杀死微生物。

    

然而,紫外线的效果受温度和湿度的影响。越接近微生物生长的常温,湿度越高,杀菌防霉能力越强。紫外线能促进脂肪氧化,使用时要注意。铜丝网过滤器是在上风口安装一个铜丝制成的网,这样可以杀死相当一部分霉菌。

物理脱模法可能比较麻烦,另一种方便的脱模法方法是机械脱模法。具体怎么操作?这个方法是用来清洗和根除发霉部分的,也是结合其他发霉的方法。在机械除霉方法中,有一种空气冲洗法,即在进风口安装洒水器。当空气在循环,时,霉菌的孢子会被水冲走。这种方法,和现在的湿式空冷器一样,可以减少霉菌效果。  

蔬菜属于农民产品,采摘后不宜常温贮藏和长途运输。因此,在及时预冷、低温储存、全程冷链运输、冰柜销售等环节,都需要一个稳定适宜的低温环境。以保证蔬菜从产地到销售地的新鲜度,在一定程度上延长蔬菜的保质期,实现商品价值和行业产值的共同提升。

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